Una premier de Xarxa

Los chicos y las chicas de Xarxa ya están empezando a grabar sus recetas para el programa "Un món d'ingredientes" de CreaTv. Nos han pasado este video donde Merquin nos explica cómo hacer un LOCRIO CON POLLO Y VERDURAS. Es un plato típico de la República Dominicana, aunque se dice que procede de la paella valenciana.

Aquí os pasamos la receta por si lo quereis hacer en casa:

Ingredientes:

4 lb. de pollo

4 tazas de arroz

7 tazas de agua

5 cucharadas de aceite

1 cucharaditas de azúcar

4 cucharadas de pasta de tomate

1/4 taza de ajíes verdes en cubitos

1 pizca de orégano

1 cucharadita de ajo majado

1 pizca de pimienta negra molida

1/8 taza de aceitunas picadas en rodajas

1/4 taza de apio en trocitos

1 cucharadita de perejil picado

1 cucharadita de cilantro picado

1/2 cucharadita de tomillo

Sal

Preparación

Pon el pollo a marinar con los ajíes, orégano, ajo, pimienta negra, aceitunas, perejil, cilantro y tomillo.En un caldero pon a calentar 3 cucharadas de aceite. Agrega el azúcar al aceite caliente y deja calentar hasta que se torne marrón oscuro. Añade el pollo cuidando de que no te quemes con las salpicaduras de aceite. Cubre y deja a fuego medio por diez minutos, añade cucharaditas de agua cuando sea necesario para evitar que se queme. Añade la pasta de tomate y remueve. Añade el agua y deja hervir. Agrega sal al gusto.Cuando empiece a hervir agrega el arroz y deja a fuego medio removiendo regularmente para evitar que el arroz se pegue al fondo. Cuando el agua se haya evaporado cubre con una tapa de cierre hermético y deja a fuego muy bajo por 15 minutos. Destapa, revuelve y añade el aceite restante. Vuelve a tapar y espera otros 5 minutos. Prueba el arroz para ver si está bien cocido. Si necesita más tiempo cubre de nuevo y deja por otros 5 minutos.

Un consejo: Se sirve caliente.